Полезные свойства горького напитка

Любой кофейный напиток имеет свои полезные вещества, которые входят в его состав. Так в плодах присутствует не меньше 28 природных кислот. Например, хлорогеновое вещество содержится в сырой продукции до 8%, а при разложении она придает кофе свой горьковатый вкус. Правда при обжарке половина этой кислоты просто теряется. Вещество это влияет на кровотворную, нервную, пищеварительную и дыхательную систему по тому же типу, как и кофеин.

Также в кофе есть и тригонеллин. В основном он отвечает за запах и привкус жаренных зерен. Когда при термообработке это вещество разрушается, тогда образуется кислота никотиновая. Она способствует улучшению углеводного обмена, нормализирует кровообращение, а также действует как противопеллагрическое и сосудорасширяющие средство. Эта кислота способствует нормализации холестерина, улучшает работу печени и улучшает кроветворной функции в костном мозге. Известно, что в чашке экспрессо содержится этого вещества чуть больше 1,6 мг, а в кофе, приготовленном дома, не меньше 1 мг.

Примером полезности никотиновой кислоты может послужить население Южной Америки, где жители даже при отсутствии полноценного питания имеют низкий процент заболеваний. Ученные объясняют этот феномен тем, что южноамериканцы постоянно употребляют кофе, поэтому и получают необходимый запас никотиновой кислоты.

Кофе с пользой для здоровья

Пить кофе в зернах стоит в умеренном количестве, чтобы не навредить своему организму. Так, к примеру, не стоит пить чашку свежесваренного кофе на голодный желудок. В этом напитке содержится хлорогеновые кислоты, которые повышают кислотность, а в случаи с пустым желудком, могут привести к изжоге, язве или болезни в поджелудочной.

Естественно в кофе содержится большое количество кофеина. В зависимости от его сорта, количество его может быть до 8%. Поэтому, для того чтобы исключить возможное негативное последствие на организм от кофеина, следует употреблять не больше 3 чайных ложек молотого кофе в день.

А вот употребление кофейного напитка полностью очищенного от кофеина стоит вовсе исключить из своего рациона. Как утверждают ученые, именно такой напиток в своем составе имеет канцероген метиленхлорид, который может вызвать ряд серьезных заболеваний.

Вреден или нет этот напиток, до сих пор точно не ясно. Но для того, чтобы обезопасить свое здоровье следует придерживаться таких простых рекомендаций.

Всех любителей настоящих кофейных напитков ждем в интернет магазине кофе http://kremcoffee.com.